بیشترین تولید و صادرات بادام مامایی در ایران و متعلق به استان های آذربایجان غربی و چهارمحال و بختیاری است و کشور هندوستان از پرطرفدارترین خریداران این نوع بادام درختی ایرانی می باشد.
آشنایی با مغز بادام مامایی
پیش از اینکه به مبحث صادرات بادام مامایی بپردازیم خوب است در مورد این محصول با ارزش بیشتر بدانیم.
مغز بادام مامایی حاوی 165 کالری، 6 گرم پروتئین، 14 گرم چربی مفید اشباع نشده، 6 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر است.
به دلیل چربی مناسبی که در بادام مامایی وجود دارد در تولید محصولات آرایشی بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد.
پایه های بذری بادام مقاوم به خاک های آهکی بوده و در مناطق دیم مورد استفاده قرار می گیرند.
برای تولید بادام مامایی از پایه های بذری استفاده می کنند زیرا که آن دسته از درختان بادام که پیوند شده هستند رشد بیشتری دارند.
از هیبرید های بادام برای تولید بادام مامایی استفاده می کنند اما پایه های زردآلو علائم ناسازگاری با بادام نشان می دهند.
تاریخچه بادام درختی و بادام مامایی
بادام، بومی مناطق گرم و خشک آسیای غربی بوده و قبل از تاریخ نوشتاری به یونان و اروپای شمالی منتقل شده است.
بادام درختی و بادام مامایی از درختان میوه مناطق معتدل گرم بوده و به سرماهای شدید زمستان حساس می باشد.
گل های بادام زودتر شکوفه می دهند و در مناطقی که احتمال سرمای دیررس بهار وجود دارد اکثرا تحت معرض سرما قرار گرفته و شکوفه ها از بین می روند.
این پدیده در نیریز و فارش و قسمت هایی از مناطق آذربایجان اتفاق می افتد.
دوقلو شدن مغز برخی از ارقام بادام در اثر بارور شدن بوده و یک صفت توارشی می باشد که شامل بادام مامایی نیز هست.
دوقلو شدن مغز بادام 20 تا 25 درصد قابل قبول بوده و بیشتر از آن ویژگی نامطلوب به شمار می آید و کیفیت تجاری محصول را کاهش می دهد.میزان باردهی درخت بادام مامایی برای هر درخت بالغ 10 تا 15 کیلوگرم است.
میزان باردهی درخت بادام پوست کاغذی در هر درخت 5 الی 18 کیلوگرم است.
به همین دلیل این دو نوع از انواع بادام جزو مجبوب ترین انواع بادام در ایران می باشد.
افزایش صادرات بادام مامایی در ایران
بادام مامایی از پر رونق ترین بادام ها در بازار جهان به حساب می آید و در آجیل و خشکبار تقاضای زیادی دارد.
علاوه بر آن سیستم دفاعی قوی در برابر تنش هوایی و بیماری و آفات دارد.
میزان صادرات بادام مامایی ایرانی از جمله مغز 100 دانه بادام مامایی بیشتر از دیگر ارقام بادام ایرانی می باشد.
اما متاسفانه تحریم ها و دیگر مسائل بین المللی اجازه ی صادرات مغز بادام ایرانی را فراهم نمی سازد و چندان رضایت بخش نیست.
کشور ایران تنها یک درصد مغز بادام کل جهان را تامین می کند.
تا کنون مغز بادام مامایی تقریبا 200 هزار تن صادرات داشته و این مقدار همواره رو به افزایش است.
